1、选择好皮蛋,皮蛋的好坏影响到口感。
2、准备好需要的食材,大青椒,皮蛋,酱油,香油,辣椒油,醋,花椒油,盐,味精。
3、大青椒去蒂去籽洗净,切成小丁沥干水分备用;皮蛋剥壳,温水洗净,切成4小瓣放入盘中;将青椒丁撒在皮蛋上;淋上酱油,香油,辣椒油,醋,花椒油,盐,味精,芝麻拌匀即可。
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