枣脯为什么要干燥

将糖渍好的枣捞出，沥干糖液，摆屉送入烘房，在60~ 65下烘至不黏，微有硬感；需烘24 ~30小时；烘制中要倒盘 和翻动枣，使其受热均匀。将糖渍好的枣捞出，沥干糖液，摆屉送入烘房，在60~65下烘至不黏，微有硬感;需烘24~30小时；烘制中要倒盘 和翻动枣，使其受热均匀。

新疆气候干燥，气温高，昼夜温差大。新疆大枣含糖量高，肉厚，口感好。无需人工降温，在树上自然晾晒。 新疆气候干燥，气温高，昼夜温差大。新疆大枣含糖量高，肉厚小，口感好。无需人工冷却，在树上自然晾干。

一种青枣果脯，包括以下质量配比的原料：新鲜青枣50-100g，白砂糖20-30g，低聚异麦芽糖20-30g，低聚果糖10-16g，氯化钙10-20g，柠檬酸15-20g，维生素c15-20g，矿物质水300-500g，蜂蜜30-50g，绿原酸10-15g，山梨酸钾6-10g，甘草50-70g，陈皮30-50g与食盐10-15g。