看妈妈烧鱼作文350字

　　星期天中午，我跑去厨房问妈妈“中午吃什么？”妈妈笑着说“红烧鳊鱼。”我一听乐了，“妈妈，我要跟你学烧鱼！”

　　只见妈妈先把鱼洗净，沥干，再抹上些盐，首先炸鱼。妈妈先把煤气打开，点上火，只听“轰”的一声，蓝色的火焰出现了，妈妈把锅放上，倒入一些油，等油热了以后，把鳊鱼放进锅里，把锅盖盖上，用小火炸了五分钟。妈妈说“要注意鱼皮不能弄破，否则味道就不鲜了.”

　　接着烧料，妈妈往空锅里倒入少些油，再加一些姜丝，我奇怪的问“为什么要加姜丝呢？”“姜丝能去鱼腥。”接着妈妈放进了料酒、酱油，我正要问为什么，妈妈介绍到“料酒也是去鱼腥的,而酱油则使鱼味道鲜美，颜色红亮。”哦，原来红烧鱼就是这样来的。接着妈妈把炸好的鱼放进调好的料里，闷了三到五分钟，再浇上生粉水。妈妈说这样可以使鱼更鲜嫩。

　　妈妈把烧好的鳊鱼盛在盘子里。撒上葱，再把锅里的汁水浇上去，这时葱的香味加上鱼的美味扑鼻而来，我尝了一口，好好吃呀！