轻柔柔的春风吹着，暖融融的阳光照着，乡村的田埂上、溪头边，便破土拱出一片片、一簇簇的荠菜。那嫩绿的齿叶，那鹅黄的小花，那沾着温馨泥土的根须，透露出春的气息，向人们展示着大自然中生命的律动。
荠菜的叶和根可食，花也好看，那米粒般大小的花儿，热烈似迎春，淡雅若春雪，星星点点，疏密相间，绽放在田野河岸。
记得在那些歪歪斜斜的岁月里，人们常常用野菜糊口。每至春天，只要听到谁在村里吆喝一声“挖野菜去喽！”顿时，便会从各家各户中挤出一个个小脑袋，挎着荆条筐，拿着小铲子，像出笼的鸟儿叽叽喳喳地奔向田埂、小路旁去挖荠菜。我们一边儿挖着荠菜一边儿唱道：“荠菜荠菜根儿香/娃儿挖菜到后晌/娃儿娃儿别贪玩/回家晚了急坏娘……”不一会儿大家便能挖上一小筐。然后我们就在田野上嬉戏，疯呀野呀，直到家里人来喊我们回去吃饭，这才追逐着向家跑去，撒下一路笑声。
荠菜的吃法多种多样，按照各家人的口味，或炒，或蒸，或做汤，或腌咸菜，或蒸馍馍，或剁成馅儿包饺子，可以随意调剂。就说这凉拌荠菜吧，把荠菜择洗干净后，用开水汆一下，沥干水装入盘中，加上姜末、蒜泥、酱油、醋，拌匀后再淋几滴麻油，一盘凉拌荠菜就做好了。看上去嫩生生，闻起来香喷喷，真可谓吃在嘴里美在心里。有民谚说，“吃了荠菜，百蔬不鲜”，“三月三，荠菜当灵丹”。
说到荠菜，小时候还听说过一段关于它的故事。在唐末，丞相之女王宝钏抛绣球选婿，绣球抛中乞丐薛平贵，丞相不允，薛平贵与王宝钏私奔至长安城南五典坡。婚后适逢西凉国反唐，薛平贵奉命西征。战乱中，薛平贵被西凉国俘虏，并招为驸马，王宝钏只身一人守寒窑一十八载，终于等得丈夫回。十八年中，王宝钏靠挖荠菜充饥艰难度日，挖光了寒窑附近所有的荠菜，因此寒窑周围方圆几里地，从此不再长有荠菜。
转眼又到荠菜飘香的季节。离开故乡多年，内心深处时常涌动着一种难以言状的情感，牵动我眷恋着故乡，眷恋着孩提时的伙伴，眷恋着那生在贫瘠土地上给人们以营养和希冀的荠菜。
